Plats témoins restauration
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Depuis 1986, Sanipousse vous accompagne dans le respect de la réglementation HACCP en restauration. Avec sa gamme traçabilité et métrologie, Sanipousse vous aide à garantir un suivi complet de vos denrées, pour parer à tout risque sanitaire. A cet effet, Sanipousse et son partenaire ont mis en place un outil de traçabilité numérique alimentaire : il vous est désormais possible de centraliser toutes vos informations au sein d’une même solution grâce au plan de maitrise sanitaire Netresto.
• Contrôle des cuissons en poche sous vide et piquage à cœur
• Adaptable au TH108
Aiguille inox L : 60 mm Ø 1,4 mm
Cordon fin L : 1,20 m
-50°C/+250°C
Les étiquettes first use permettent d'identifier rapidement les produits A CONSOMMER EN PRIORITE
Prodate permet de tracer et d'identifier les produits fabriqués, entamés ou décongelés
En utilisant les couleurs par produit ou par jour vous gagnez du temps et évitez de perdre des denrées
Colle sur tous supports et décollage sans trace.
Etiquettes 7,3 x 4 cm résistant au froid et à l'humidité
• 1.250 étiquettes
L'adaptateur Sanipousse 2 assure une meilleure tenue des gobelets à échantillons témoins réf. G010
Les gobelets sont utilisés pour les prélèvements d'aliments denses ou pour les soupes et les sauces
26 x 7,5 x 2,5 cm
Se glisse au fond des modules de conservation des plats témoins M220 / M220B / M220R
• Balance de table
• Protection anti-poussière
• Adaptateur secteur en option (réf. N3693-A)
Portée 40 g à 30 kg
Graduation : 2 g
IP53
Plateau (cm) : 30 x 32
Dim. (cm) : 30 x 32 x 11
4 piles type C / LR14 fournies
Fonctions automatiques :
• arrêt
• retour à zéro
• tare
Adaptateur de recharge de batterie fourni
Portée 20 g à 15 kg
Graduation : 2 g
IP67
Plateau inox (cm) : 23 x 29,5
Dim. (cm) : 23 x 29,5 x 12,5
Batterie rechargeable
• Balance de table
• Protection anti-poussière
• Adaptateur secteur en option (réf. N3693-A)
Portée 10 g à 5 kg
Graduation : 0,5 g
IP53
Plateau (cm) : 24 x 24
Dim. (cm) : 24 x 24 x 8
3 piles type C / LR14 fournies
• Balance de table
• Protection anti-poussière
• Adaptateur secteur en option (réf. N3693-A)
Portée 20 g à 10 kg
Graduation : 0,5 g
IP53
Plateau (cm) : 24 x 24
Dim. (cm) : 24 x 24 x 8
3 piles type C / LR14 fournies
Résistent au froid sec
Totalement solubles au lavage
Ne laissent aucune trace
Couleur : blanche
100% solubles
100% biodégrad.ables.
Boîte distributrice de 250 étiquettes
Dimensions de l’étiquette l x h : 7,6 x 5 cm.
Portée 0 - 3 kg
Graduation : 10 g
Bol amovible
Ø 20 cm
Dim. (cm) : 14 x 21 x 25
Portée 0 - 5 kg
Graduation : 20 g
Bol amovible
Ø 20 cm
Dim. (cm) : 14 x 21 x 25
Portée 0 - 20 kg
Graduation : 100 g
Plateau (cm) : 25 x25
Dim. (cm) : 18 x 26 x 32
Boîte à échantillon témoin
Solution idéale pour la conservation des plats témoins en restauration
100g de matière pour analyse en cas de TIAC
Boîte parfaitement étanche et exempte de germes
À conserver 5 jours minimum au froid positif
Boîte renforcée
220 cc par boîte garantissant un prélèvement de 80 à 100 grammes
Carton de 240 boîtes avec couvercles
Boîte à échantillon témoin
Grande contenance pour le respect de la règlementation
Solution idéale pour la conservation des plats témoins en restauration
Pour analyse en cas de TIAC
Boîte exempte de germes
À conserver 5 jours minimum au froid positif
Contenance 330 cc
Couvercle solidaire facile à fermer
100% étanche
Bleue
Carton de 200 boîtes
Permet maintenir le contrôles pendant la vérification de votre testeur
Comprend :
• Frais d'envoi/retour des testeurs
• Nettoyage
• Changement des piles
• Étalonnage et calibrage si besoin
• Certificat
• Pastille de rappel (à 1 an)
Procédure complète d'envoi et de contrôle de votre testeur d'huile avec mise à disposition d'un appareil de courtoisie
Vérification annuelle de votre testeur
Comprend :
• Frais d'envoi/retour
• Nettoyage
• Changement des piles
• Étalonnage et calibrage si besoin
• Certificat
• Pastille de rappel (à 1 an)
Procédure complète d'envoi et de contrôle de votre testeur d'huile
Chariot de rangement pour prélèvements témoins
Destiné aux cuisines avec un nombre de prélèvements important
Chariot à section triangulaire facilitant le rangement en chambre froide
3 roues chape polyamide pivotantes à frein et pare-chocs.
L x LxlxH (mm) :
• nu : 535 x 535 x 770 x 1 750
• avec supports : 675 x 675 x 945 x 1 750
Structure tube Inox 25 x 25 mm
Etuve pour mise en culture des Sanitest (réf. DO10 à DO60) et des lames gélosées (réf. TR1166-TR1167-TR1168)
En fonction de l'utilisation ajoutez un positionneur simple pour Sanitest (DE02) ou un positionneur mixte Sanitest + lames gélosées (DE03).
24 x 24 x 17,5 cm
Étuve auto-régulée à 37°C
25w / 230V
Garantie 1 an
Etuve et positionneur pour mise en culture des Sanitest (réf. DO10 à DO60)
Couvercle transparent pour lecture directe du changement de couleur éventuel des Sanitest (après 16h d'incubation)
24 x 24 x 17,5 cm
Étuve auto-régulée à 37°C DE00
25w / 230V
Garantie 1 an
Positionneur epoxy blanc DE02 pour 11 Sanitest
Positionneur pour écouvillons Sanitest à placer dans l'étuve DE00.
17 x 16,5 x 5 cm
11 positions
Epoxy blanc
Couvercle de remplacement pour étuve électronique autorégulée DE00
240 x 240 x 68 mm
Couvercle transparent
Positionneur permettant d'accueillir 10 lames gélosées ou 9 Sanitest ou un mélange des deux produits.
21 x 17,5 x 4 cm
10 positions
Époxy gris
Etuve pour mise en culture des Sanitest (réf. DO10 à DO60) et des lames gélosées (réf. TR1166 - TR1167 - TR1168)
Hauteur 19,5 cm Ø 12 cm
Étuve auto-régulée à 37°C
25w / 230V
Garantie 1 an
Pour imprimantes QL - Blanches et autocollantes
Fournies au rouleau.
Rouleau de 300 étiquettes thermiques
Dimensions de l'étiquette : L 100 x h 62 mm
Consommable d'origine Brother
Pour imprimantes QL
Blanches et autocollantes
Fournies au rouleau.
Rouleau de 400 étiquettes 1,7 cm x 5,4 cm
Consommable d'origine Brother
Pour imprimantes QL - Blanches et autocollantes
Fournies au rouleau.
Rouleau de 800 étiquettes adresse thermiques
Dimensions de l'étiquette : L 29 x h 62 mm
Consommable d'origine Brother
Pour imprimantes QL
Bande papier continu
Papier blanc et adhésif
Fourni au rouleau
Dimensions : L 304,8 cm x H 6,2 cm
Consommable d'origine Brother
Pour imprimantes QL
Bande papier continu
Papier blanc et adhésif
Fourni au rouleau
impression noire et rouge
Dimensions : 62 m x 15.24 m
Consommable d'origine Brother
L'écouvillon stérile est accessible après ouverture facile et guidée du test
Le prélèvement est fait sur une surface de 10 x 10 cm et replacé dans le support de test
La gélose entre en contact avec l'écouvillon par simple pression sur le réservoir.
4 boîtes de 15 Sanitest :
• 15 tests Germes totaux
• 15 tests Coliformes
• 15 tests Staphylocoques
• 15 tests Salmonelles
• Ecouvillons stériles
L'écouvillon stérile est accessible après ouverture facile et guidée du test
Le prélèvement est fait sur une surface de 10 x 10 cm et replacé dans le support de test
La gélose entre en contact avec l'écouvillon par simple pression sur le réservoir.
4 boîtes de 15 Sanitest :
• 60 tests Germes totaux
Ecouvillons stériles
L'écouvillon stérile est accessible après ouverture facile et guidée du test
Le prélèvement est fait sur une surface de 10 x 10 cm et replacé dans le support de test
La gélose entre en contact avec l'écouvillon par simple pression sur le réservoir.
4 boîtes de 15 Sanitest :
• 30 tests Germes totaux
• 30 tests Coliformes
• Ecouvillons stériles
Equipement complet de 1er équipement pour initialiser la mise en place d'une démarche d'auto-contrôle.
• Etuve auto-régulée DE00
• Positionneur DE02
• 4 boîtes de 15 SANITEST G
totaux
• Cahier de fiches auto-contrôles
• Gabarit
Equipement complet de 1er équipement pour initialiser la mise en place d'une démarche d'auto-contrôle.
• Etuve auto-régulée DE00
• Positionneur DE02
• 2 boîtes de 15 SANITEST G
totaux
• Cahier de fiches auto-contrôles
• Gabarit
Planche d'étiquettes permettant l'identification des modules de rangement SANIPOUSSE en fonction du repas :
• midi
• soir
• entrée
• plat
• légumes
• sauce
• dessert
• etc.
Planche de 30 x 21 cm
Impression en noir sur transparent
105 étiquettes autocollantes 55 x 10 mm
À coller afin de noter les informations nécessaires à la traçabilité de chaque échantillon témoin / prélèvement témoin
• sur les boîtes réf BO22
• sur les gobelets réf GO10
Boîte de 1 rouleau de 250 étiquettes pour prélèvements témoins
• Date et heure
• Plat
• Opérateur
• Température
Etiquettes jour de couleur pour boîtes ou gobelets de plats témoins
Peut également être utilisé pour identifier les jours de DLC de vos préparations, produits décongelés ou conditionnements ouverts.
Etiquettes jour pour boîtes ou gobelets de plats témoins
Etiquettes first use permettent d'identifier rapidement les produits à consommer en priorité
Etiquettes allergènes permettent de répérer les préparations contenant des allergènes
Etiquettes jour de couleur pour boîtes ou gobelets de plats témoins
Peut également être utilisé pour identifier les jours de DLC de vos préparations, produits décongelés ou conditionnements ouverts.
Etiquettes jour de couleur pour boîtes ou gobelets de plats témoins
Peut également être utilisé pour identifier les jours de DLC de vos préparations, produits décongelés ou conditionnements ouverts.
Comprend :
• Frais d'envoi/retour des imprimantes
»Nettoyage
»test
»Rapport SAV illustré avec photo+étiquettes de test
Procédure complète d'envoi et d'entretien avec mise à disposition d'une imprimante de courtoisie
Comprend :
• Frais d'envoi/retour
• Nettoyage
»Test
»Rapport SAV
Procédure complète d'envoi et d'entretien votre imprimante QL
• Fixé à l’extérieur de la chambre froide
• Porte vitrée avec serrure
• Livré avec 100 disques ETB0372 + 2 stylos + 1 pile Lithium CRAA 3V
• Conforme aux normes EN 12830 et EN 13486
Enregistreur sur disques diagrammes
1 sem
par disque
- 35° à +15°C
Capillaire flexible 2,50 m avec bulbe intérieur
Après chaque lecture de tests, les résultats seront reportés dans le cahier de fiches auto-contrôle
Ce cahier sera conservé dans le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
Cahier de 30 x 21,5 cm
30 pages dont 25 pour les enregistrements
• Filtration rapide, efficace, homogène et fine de l’huile chaude
• Lavage rapide à l’eau chaude
• Solution économique
• Support inox et filtre amovible
Remplacer le filtre quand celui-ci est déchiré ou détendu
Filtre à mailles carrées régulières
1000 filtrations avec un seul filtre
Dimensions hors tout (cm) : 46 x 18,5 x 21,5
Les étiquettes first use permettent d'identifier rapidement les produits A CONSOMMER EN PRIORITE
Paiement
Livraison
Service client
02 54 43 75 75
des produits en stockGarantir la traçabilité de ses produits sert 2 objectifs étroitement liés. Le premier consiste à garantir la qualité de ses produits et donc éviter au maximum tout risque sanitaire. La traçabilité alimentaire en restauration collective est en effet une étape essentielle : elle permet de savoir la provenance du produit qui va être acheté et/ou consommer et de pouvoir identifier de manière rapide et précise d’où pourrait venir un potentiel problème, grâce à des étiquettes de traçabilité par exemple. Le second objectif qui en découle est l’image de votre établissement : une traçabilité maitrisée implique des produits sans risque sanitaire et donc une image positive de votre entreprise.
Sanipousse a développé pour vous une gamme complète de produits pour vous aider à garantir la traçabilité de vos produits. L’outil le plus utilisé est probablement l’étiquette de traçabilité, qui permet de rapidement avoir accès aux informations importantes associées au produit. Nous avons également plusieurs autocontrôles pour vous permettre de prévenir les risques bactériologiques.
Enfin, en matière de métrologie, nous mettons à votre disposition des balances, thermomètres ou sondes. Vous pouvez compiler toutes ces solutions au sein du plan de maitrise sanitaire Netresto, afin d’avoir un PMS centralisé.
Contact alimentaire : Agréé contact alimentaire conformément à l'Article 16 du règlement CE n°1935/2004.
HACCP : Produit avec certification auprès de l'organisme indépendant "HACCP international".
Articles conçus et développés par Sanipousse ou commercialisés en exclusivité.
Articles d'entrée de gamme. Ils répondent aux besoins des budgets les plus sérrés.
Article de qualité supérieure pour une satisfaction et une durée de vie accrue.
Articles de fabrication française.
Articles faisant son entrée en 2016 dans le guide Sanipousse.
Produit écologique, économique ou limitant l'utilisation de produits à usage unique.
Produit recyclable.
