KIT POUR CONTRÔLES DE SURFACES SANITEST®| 1ER ÉQUIPEMENT | ÉTUVE + DIVERS + 30 TESTS
- Equipement complet de 1er équipement pour initialiser la mise en place d'une démarche d'auto-contrôle de surface afin de vérifier le niveau de propreté microbiologique dans vos cuisines
- Ce kit contient :
- Etuve auto-régulée DE00
- Positionneur DE02
- 2 boîtes de 15 SANITEST Germes totaux
- Cahier de fiches auto-contrôles
- Gabarit
Pour en savoir plus sur les auto-contrôles des surfaces, matériels & mains en restauration
au panier
Avantages
Ce kit de contrôle de surface vous permet d'appréhender les premières utilisations en ayant tout le nécessaire à porté de mains.
SANITEST® étant LE test microbiologique le plus simple du marché, sécurisé et intuitif, il s'effectue et s'interprète facilement par un simple changement de couleur de la gélose. De par sa qualité abrasive, l’écouvillon du SANITEST® permet la mise en évidence de biofilms
Ces écouvillons de contrôles de surfaces atteignent toutes les zones à contrôler (surfaces, recoins, poignées). Il est utilisé également sur les objets sensibles pouvant être présents en cuisine. De par leur conception, les SANITEST n’entrainent aucun contact entre le manipulateur et le milieu de culture potentiellement contaminé. Néanmoins des règles strictes doivent être respectées afin de garantir la sécurité biologique et d’éviter toute recontamination des aliments, manipulateurs et surfaces
L'étuve bactériologique autorégulée à 37°C de ce kit permet d'assurer une température idéale et régulée d'incubation de vos analyses de surfaces
Ces contrôles de surfaces sont inscrits dans le « Paquet Hygiène » et doivent être réalisés régulièrement. Leurs résultats seront donc consignés dans le P.M.S. (Plan de Maîtrise Sanitaire) et ceux-ci viendront compléter les visites périodiques des laboratoires
Bénéfices
SOYEZ SEREIN :
SANITEST® est une solution optimale pour valider vos protocoles de nettoyage et de désinfection
C'est un système qui vous apportera un service sans contrainte avec un résultat fiable. Ce kit de contrôle des surfaces est l'assurance que vos préparations s’effectuent dans de bonnes conditions d'hygiènes afin de limiter l’apport bactérien
Le SANITEST® est un système utilisé depuis de très nombreuses années dans le secteur de la restauration, il vous apportera une complète satisfaction en tant que produit phare SANIPOUSSE utilisés dans de nombreux établissements
Conseils d'utilisation
Avant d’utiliser le SANITEST, il faut préalablement vous laver et vous désinfecter les mains
Ils sont indispensables en restauration collective au rythme de :
- 3 par trimestre pour les restaurants <100 couverts/j ou les boutiques <200 ventes par jour
- 3 par mois pour les restaurants <500 couverts/j ou les boutiques <1.000 ventes par jour
- 4 par mois pour les cuisines centrales et les traiteurs organisateurs de réception entre 500 et 2.000 couverts par jour
- 3 tous les 15 jours pour les structures de plus de 2.000 couverts par jour
Les contrôles de surfaces doivent toujours être effectués sur une surface supposée propre (nettoyée, désinfectée, rincée et sèche) destinée à être en contact avec les denrées et non pas en cours d’utilisation
Ces auto-contrôles microbiologiques des surfaces ne doivent pas être considérés comme un critère définitif de contrôle de l’hygiène de la cuisine : l’analyse, qui porte toujours sur un échantillonnage réduit, ne doit donc être abordée que comme un critère indicatif intégré au sein du système général de maîtrise sanitaire (Bonnes Pratiques, HACCP, maîtrise du froid, organisation du travail....). Avoir de bons résultats microbiologiques de surface ne dispense donc pas de maîtriser l’application des mesures préventives d’hygiène.
Si votre Sanitest Germes Totaux vire au rose/rouge lors du test c'est que le produit lessiviel utilisé a mal été rincé. Dans ce cas il convient de reprendre le protocole de nettoyage avant de refaire un auto contrôle germes totaux.
NB : la durée de vie après fabrication des SANITEST est de 18 mois. Sanipousse s'engage à vendre minimum 6 mois avant la DLU.
