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ÉCHANTILLON TÉMOIN GOBELET 11CL SPÉCIAL TRAÇABILITÉ | CARTON DE 500

Référence : GO10
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Gobelet échantillon plat témoin pour analyse en cas de TIAC
  • Gobelet échantillon témoin spécial conservation des aliments servis. Destiné à fournir un échantillon aux laboratoires d'analyse en cas de suspicion d'intoxication alimentaire
  • Gobelet hermétique agrée contact alimentaire
  • Chaque élément est en mono-matière 100% recyclable :
    - matériau gobelet : polypropylène
    - matériau couvercle : polyéthylène basse densité
  • Capacité unitaire : 110 cl idéale pour la conservation des échantillons de soupes et produits mixés
  • Ø haut x Ø bas x H (mm) : 64 x 52 x 50
  • Carton de 500 gobelets avec couvercles

Pour en savoir plus sur vos obligations en matière de réalisation de plat témoin ou sur l'organisation de plat témoin

Prix (HT) : 92,77 €
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Descriptif
Produits complémentaires
Caractéristiques
Documentation

Avantages

Le gobelet échantillon témoin GO10 fait partie du dispositif d'organisation des plats témoins SEANIPOUSSE.

Il offre une triple garantie de conformité entre l'échantillon témoin conservé et ce qui a été servi. Aucune contamination croisée ne peut perturber l'échantillon témoin :

  • Absence de germes parasites liée à sa fabrication sous environnement certifié 
  • Le remplissage et la fermeture se font sans toucher l'intérieur du gobelet
  • Une fois refermé, le gobelet plat témoin est quasi hermétique. L'échantillon témoin est stable pendant les 5 jours minimum de conservation au froid positif (entre 0 et 4°C)

Il est facile à remplir : la contenance de 11 cl est faite pour garantir que l'on dispose bien d'un prélèvement témoin de 80 à 100 grammes pour analyse en cas de suspicion de TIAC. Inutile de peser chaque prélèvement témoin, sous réserve qu'il s'agisse d'aliments avec une certaine densité (soupes, mixés, purée ...). Pour une parfaite traçabilité des composants à plus faible densité (salade, taboulé ...) privilégier les contenants plus grands : BO22 et BO33.

Plus qu'un gobelet, le système SANIPOUSSE est une organisation complète garantissant la bonne réalisation et le bon suivi de chaque plat témoin en cuisine.

Le gobelet échantillon témoin GO 10 se range dans un module type M220 grâce à un adaptateur. L'espace est optimisé et la rotation sur 5 ou 7 jours se fait intuitivement.

  • L'opérateur chargé de réaliser les plats témoins ne peut pas en oublier
  • Le contrôleur qui supervise la traçabilité voit directement si les lignes d'étiquettes sont bien alignées et si tous les plats témoins ont bien été réalisés

Bénéfices

Le système SANIPOUSSE, vous garantit :

D'ÊTRE SEREIN :

  • avec ces plats témoins conçus pour le prélèvement des différents composants des repas servis, vous vous protégez en cas de TIAC (Toxi Infection Alimentaire Collective)
  • vous aurez plus de faciliter à respecter la réglementation et donc à travailler avec les services vétérinaires ( DDCSPP ) 
  • vous fiabilisez et harmonisez le fonctionnement au sein de votre équipe, ce qui facilite  l'application du Plan de Maitrise Sanitaire et améliore l'ambiance en cuisine professionnelle

Conseils d'utilisation

Stockage des échantillons témoins:

Chaque échantillon doit être clairement identifié, conservé individuellement, au moins 5 jours au froid positif (0 à +4°C)

Pour que vos échantillons témoins GO10 soient bien rangés, l'idéal est d'intégrer ces gobelets échantillons dans un module de rangement et de poser les modules sur les étagères de votre chambre froide ou de les fixer grâce au support Réf. SMI225 ou SMI226

Les gobelets témoins GO10 peuvent-ils être lavés ?
Les gobelets GO10 supporteront la chaleur de votre lave-vaisselle professionnel. En revanche, il est important de connaître l'objectif de cette action.

Si c'est une question d'environnement, d'écologie :

  • Sachez que les gobelets plat témoin GO10 sont en monomatière (PE) et qu'ils sont donc parfaitement recyclables. En France, ils vont dans la poubelle jaune pour être ensuite recyclés
  • Si vous souhaitez les laver pour les réutiliser, vous perdez la certitude que les gobelets soient totalement exempts de germes. Vous risquez d'avoir un plat témoin qui ne soit pas fidèle à ce que vous avez servi. Les GO10 sont fabriqués en environnement certifié ce qui est une garantie pour vous et ce qui n'est pas le cas de votre plonge en cuisine
  • Idéalement, il faudrait appliquer une solution désinfectante (type Sanibruiz) sur chaque gobelet témoin avant réutilisation pour garantir une parfaite désinfection

Le meilleur compromis actuel sécurité alimentaire / écologie est le plastique mono-matière car il garantit la stabilité dans le temps des échantillons témoins et il est très simple à recycler. C'est la raison pour laquelle Sanipousse propose cette solution. C'est aussi la raison pour laquelle les boîtes échantillon témoin sont autorisées par la loi Égalim et ne font pas partie des articles à usage unique actuellement interdits. Si des évolutions de matière devaient apparaître prochainement, SANIPOUSSE, spécialiste de l'organisation des plats témoins depuis plus de 35 ans, se fera un plaisir de vous en informer

Si c'est une question d'économies :

  • Les éléments ci-dessus démontrent à quel point le lavage va prendre du temps
  • Vous pouvez également intégrer le fait qu'il est compliqué de laver les GO10 et les couvercles car ce sont des pièces très légères qui vont voler à l'intérieur du lave-vaisselle. Enfin, le séchage est délicat car chaque élément doit être disposé à l'envers, de manière à éviter toute eau stagnante pouvant faciliter le développement de bactéries
  • L'ensemble de ces manipulations représente un coût en eau + en personnel + en détergeant + en désinfectant qui est bien supérieur au coût de renouvellement

Stockage des échantillons témoins:

Chaque échantillon doit être clairement identifié, conservé individuellement, au moins 5 jours au froid positif (0 à +4°C)

Pour que vos échantillons témoins GO10 soient bien rangés, l'idéal est d'intégrer ces boîtes échantillons dans un module de rangement avec son adaptateur Réf. A212 et de poser les modules sur les étagères de votre chambre froide ou de les fixer grâce au support Réf. SMI225 ou SMI226

Descriptif
Produits complémentaires
Caractéristiques
Documentation
Descriptif
Produits complémentaires
Caractéristiques
Documentation
Marque
SANIPOUSSE
Matière
Papier
Précisions matière
Polypropylène Copo PPW 1762 et PEBD (Polyéthylène Basse Densité)
Produit concentré
Non
Lavable
Non
Origine
FRANCE
Longueur extérieure nette (mm)
590
Largeur extérieure nette (mm)
295
Hauteur extérieure nette (mm)
325
Poids net (kg)
5,250
Poids brut (kg)
5,850
Descriptif
Produits complémentaires
Caractéristiques
Documentation
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