KIT DE FORMATION AU LAVAGE DES MAINS & NETTOYAGE DES SURFACES
- La mallette de formation à l'hygiène des mains vous permet de vérifier que les procédures de lavage des mains en cuisine ont bien été assimilées par vos équipes.
- Elle permet également de vérifier que le protocole de nettoyage des surfaces est bien compris et appliqué.
- Ce kit vous permet également de démontrer les contaminations croisées pouvant avoir lieu en restauration
- Composition du kit :
- 1 pot de 115 g de poudre de germes factices
- 1 flacon de 200 ml de gel de germes factices (ce produit est à base de lotion et ne tâche pas)
- 1 brosse d'application
- 1 lampe UV
- 1 manuel d'utilisation
au panier
Avantages du kit pour la formation au lavage des mains et nettoyage des surfaces
La mallette de formation Sanipousse est un kit éducatif pour l’enseignement des bonnes pratiques d’hygiène à votre personnel. Vérifiez de façon ludique que votre personnel de restauration comprend et respecte les procédures de lavage des mains et soyez ainsi assuré que les opérateurs arrivent en cuisine avec des mains parfaitement propres. 4 étapes simples et rapides suffisent pour aider les opérateurs à vérifier qu'ils appliquent bien la procédure de nettoyage des mains.
Le kit vous permet également de valider les bonnes techniques de nettoyage des surfaces : plan de travail, trancheurs, planches à découper, poignées des fours... Les personnes en formation seront alors conscientes de la nécessité d’un protocole de nettoyage précis, et ce de manière très simple et visuelle.
Avec la poudre présente dans la mallette vous pourrez également démontrer la transmission des germes via les contaminations croisées. Par exemple en appliquez une fine couche de poudre sur votre main. Serrez la main à plusieurs personnes et laissez-les évoluer dans la pièce, avec la lampe vous pourrez constater que les germes ont contaminé tout ce que les personnes ont touché (poignée de porte, stylo...).
Bénéfices
Utiliser le kit de formation au nettoyage des mains vous permettra de réduire le risque de contaminations par l'homme de vos préparations. En 2019, 46% des non-conformités liées aux TIAC déclarées étaient dues à une contamination par le personnel. C'est pourquoi il est important que votre personnel de cuisine applique bien les procédures de lavage des mains mises en place dans l'établissement.
Votre équipe sera encore plus impliquée dans le bon respect des protocoles de nettoyage car elle aura vu de façon concrète les germes restants lors d'un nettoyage mal effectué, que ce soit sur ses mains ou sur les surfaces de la cuisine.
Démontrer de façon simple et ludique si le protocole de nettoyage de votre restaurant est bien appliqué permettra aussi d'avoir de bons résultats lors de vos contrôles microbiologiques, notamment avec le Sanitest.
Conseils d'utilisation
1. Faites en sorte que votre pièce de démonstration soit la plus sombre possible. Il est nécessaire d’assombrir autant que possible la pièce dans laquelle a lieu la démonstration pour obtenir les meilleurs résultats.
2. Manipulation de la Lampe UV portable. Pendant la démonstration, il est préférable que seul le formateur manipule la lampe afin que les utilisateurs ne répandent pas de germes factices sur la lampe, ce qui pourrait fausser les résultats.
Consultez la notice d'utilisation pour connaitre les étapes à suivre pour utiliser le kit formation à l'hygiène des mains et des surfaces.
