SANICLASS - VOTRE GUIDE DE MISE EN PLACE DU PMS
- Répertoire pour guide le chef de cuisine ou le responsable de la restauration dans la mise en place du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
- Index des documents à renseigner pour se mettre en conformité avec les exigences des autorités sanitaires (DGAL / SDSSA / N 2012-819 du 02/06/2012)
- Guide méthodologique de constitution du PMS de chaque établissement
- Les 4 classeurs et leur contenu sont fournis avec leur fourreau de rangement
au panier
Avantages guide PMS restauration
Le Saniclass comprend 4 classeurs bien identifiés permettant au chef de cuisine ou au responsable de la restauration le classement et le suivi des différents documents constituant le PMS de l’établissement :
- Saniclass 1A : Bonnes pratiques d’hygiène (volume 1)
- Saniclass 1B : Bonnes pratiques d’hygiène (volume 2)
- Saniclass 2 : HACCP
- Saniclass 3 : Traçabilité
Esthétique et ludique, Saniclass est un outil simple et pratique du système Qualité. Un guide permet une organisation optimale. Chaque classeur traite un aspect spécifique du PMS, rendant ainsi l'information plus facile à trouver et à gérer.
Pour respecter facilement les réglementations liées à la traçabilité, nous vous recommandons d'utiliser les étiquettes EASYDATE.
Bénéfices répertoire plan de maitrise sanitaire
L'utilisation du Saniclass valorise la qualité du travail de l'équipe de cuisine.
Un guide bien organisé et facile à consulter permet d'assurer le respect des procédures sanitaires. Cela contribue à la prévention des risques alimentaires.
Conseils d'utilisation classeurs PMS
Prenez le temps de vous familiariser avec l'organisation du guide de mise en place du PMS et son contenu. Cela facilitera son utilisation au quotidien.
Assurez-vous que votre personnel est formé pour utiliser le guide. Cela permettra d'assurer le respect des procédures sanitaires. Sanipousse propose des formations aux bonnes pratiques d'hygiène, n'hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus.
Ce guide peut servir d'outil de communication avec votre personnel. Il peut être utilisé pour clarifier les attentes en matière de sécurité sanitaire.
Le guide doit faire partie intégrante de vos procédures quotidiennes. Il ne doit pas être perçu comme un ajout, mais plutôt comme une partie essentielle de votre fonctionnement.
