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Tri et traitement des biodéchets

Les biodéchets concernent tous les déchets alimentaires et les autres déchets naturels biodégradables.


Depuis le 1er janvier 2016, les émetteurs de plus de 10 tonnes annuelles de biodéchets et 60 litres d'huile sont tenus de trier et de valoriser leurs biodéchets dans des filières adaptées (telles que le compostage ou la méthanisation). 


À partir de 2025, cette mesure s'étendra à tous les établissements ainsi qu'aux ménages. (Transition énergétique, n°2015-992 du 17/08/2015)


Cette donnée est à mesurer par établissement. À titre indicatif, elle correspond à environ : 50 repas par jour en hospitalier, 500 repas par jour en scolaire et 300 repas par jour en entreprise.

Comment traiter les biodéchets ?

Une partie des biodéchets peut tout d'abord être évitée, grâce à la lutte contre le gaspillage alimentaire. (Voir l'article sur les biodéchets du Ministère de la Transition Écologique)


Le reste des déchets doit être spécifiquement valorisé afin de garantir une bonne qualité de traitement. 


Éliminer les biodéchets par incinération ou les mettre en décharge est un gaspillage car ils sont une ressource importante en matière et en énergie. De plus, la mise en décharge des biodéchets est à l'origine d'émissions de gaz à effet de serre, l'incinération elle aussi : du CO2 est produit lors de la combustion.


Il convient au maximum de valoriser les déchets organiques via le compostage. Les sols s'appauvrissent en matières organiques, il existe un besoin réel d'amendements organiques naturels que les composts de biodéchets peuvent en partie combler.

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Récupération des huiles de friture usagées

Votre huile de friture usagée peut être versée dans un fut de récupération. 


Une fois rempli, il doit être emmené dans une déchèterie afin que l'huile puisse être traitée et recyclée. 


Après avoir été récoltée, l'huile de friture usagée est décantée, filtrée et purifiée. Les gras récupérés seront utilisés pour la fabrication de nouveaux produits : biocarburant, savon...


Grâce au traitement des biodéchets et des huiles de friture, on passe peu à peu d'un modèle du tout jetable à un modèle d'économie circulaire : on produit des biens de manière durable en limitant le gaspillage des ressources et la production des déchets.

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