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Les filets à cheveux en restauration

Filet à cheveux

Le filet à cheveux en zone de production alimentaire.


Le filet ne répond pas totalement aux normes des zones de production car il ne fait que limiter la chute de cheveux et le contact mains / cuir chevelu.

Il est généralement un palliatif aux revendications esthétiques liées au port de la charlotte (idéale en zones de production).

Afin de se rapprocher des bonnes pratiques d’hygiène en cuisine, privilégier une solution filet + calot ou filet + toque.


Les différents filets à cheveux


Il existe sur le marché 3 types de filets à cheveux :


1. Le filet « résille » épais

Filet à cheveux résille

Les avantages : 

  • Convient aux cheveux longs (périmètre 116 cm)

Les points de vigilance : 

  • Quasi identique à la charlotte mais ne répondant pas aux normes, il vaut mieux utiliser une charlotte
  • Très visible
  • Élastique épais : 3,5 mm
  • Poids : 2,54 g


2. Le filet couvrant fin

Filet à cheveux fin

Les avantages :

  • Filet fin
  • Poids : 0,3 g

Les points de vigilance :

  • Ne convient pas aux cheveux longs (périmètre : 92 cm)
  • Élastique assez visible : 1,5 mm


3. Le filet couvrant ultra-fin « Sanipousse »

Filet à cheveux ultra fin

Les avantages :

  • Le filet le plus fin du marché
  • < à 0,3 g, quasiment imperceptible
  • Convient aux cheveux longs (périmètre jusqu’à 110 cm)
  • Ne marque pas : élastique extra fin 0,8 mm)



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