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L’importance de l’emballage alimentaire

Même si aujourd’hui les consommateurs attendent des produits avec le moins d’emballages possible, ces derniers ont une importance capitale dans la protection et la durée de vie du produit emballé.


Les missions de l’emballage :


  1. Préserver & Protéger le produit. Isoler le produit de l’environnement extérieur permet d’en améliorer sa conservation et/ou sa durée de vie. Par exemple un concombre emballé se conserve 15 jours alors que s’il ne l’est pas il va se conserver environ 3 jours. De plus cela permet également de contenir d’éventuelles fuites ou évaporations. L’emballage d’un produit va éviter que celui-ci ne se détériore (coups, transferts de goûts et d’odeur, prolifération de germes...).

  2. Transporter & Stocker. L’emballage va assurer un rôle de protecteur pendant le transport et le stockage mais également assurer les possibilités de rangement chez le consommateur.

  3. Regrouper. Réunir / rassembler les unités de consommation pour adapter la consommation à la fréquence d’achat, aux modes de consommations, assurer la promotion des produits, assurer la préhension et le transport par le consommateur, faciliter la mise en rayon ou les opérations de manutention.

  4. Informer le consommateur. L’emballage va permettre de renseigner sur les informations légales et obligatoires (date de péremption, mode d’emploi, posologie, composition, prix, quantité, poids, allergènes...). Il va également permettre de fournir des informations sur les conditions de production (labels environnementaux ou commerce équitable, affichage environnemental obligatoire ou volontaire, appellation d’origine contrôlée…).

L'importance de l'emballage alimentaire


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