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Image Dossier - Vos solutions pour l'organisation des échantillons plats témoins

Vos solutions pour l'organisation des échantillons plats témoins

Les plats témoins sont des échantillons représentatifs des différents plats distribués aux consommateurs.


Ils sont destinés aux services officiels de contrôle en cas de suspicion de Toxi-Infections Alimentaires Collective (TIAC). 


Pour en savoir plus à propos de la réglementation à ce sujet, découvrez l'article "Plats témoins en restauration". 


Découvrez toutes les solutions Sanipousse pour organiser vos échantillons plats témoins. 



plats témoins

Le système Sanipousse, l’assurance tous risques de vos échantillons plats témoins

Le système Sanipousse est un ensemble de produits vous permettant de réaliser vos échantillons témoins en fonction de votre établissement. Cet ensemble de produits forme un système modulable, s’adaptant à tous les types d’établissements et de menus servis.


Le système Sanipousse a vu le jour en 1986 avec un gobelet. En 1997, naît la boîte : plus grande, elle permet de conserver les 80 à 100g réglementaires. En 2019, la boîte grandit afin de répondre aux demandes des cuisiniers et des services de la DDcsPP, qui demandent parfois d’aller plus loin que la norme en conservant jusqu’à 150 gr de matière.


Ces 3 contenants sont accompagnés de modules de stockage permettant une organisation complète garantissant le bon suivi de vos plats témoins.


Les boîtes SANIPOUSSE sont garanties exemptes de germes.


Le remplissage est facile.


Les boîtes SANIPOUSSE ont une contenance minimum des 80 à 100 gr réglementaires.


Les boîtes SANIPOUSSE sont parfaitement étanches.


Plus que des boîtes, le système SANIPOUSSE est une organisation complète garantissant le bon suivi de vos plats témoins :


  • évite à l’opérateur d’oublier un prélèvement


  • permet un contrôle visuel rapide de la bonne réalisation des prélèvements




Tout savoir sur le système Sanipousse pour la réalisation de vos échantillons témoins en vidéo :



Produits liés

Sachet zip échantillon plat témoin - SANIBASIC

Sachet transparent pour prélèvements alimentaires :


  • large ouverture : 200 mm


  • fermeture facilitée par le zip


  • bande supérieure de 30 mm avec double perforation, plus de résistance à la mise sur broche


  • traçabilité simplifiée grâce aux pictogrammes


  • inscription directe au stylo bille ou au feutre indélébile


  • résistance à des températures de -10 à +80°C


  • peut contenir des liquides et des solides


  • dispose d’une option support permettant un remplissage aisé de vos sachets (Réf. SBASSUPR)


  • et un support de stockage est également disponible (Réf. SBASSUPS)



Les sachets plat témoin Sanibasic en vidéo :



Produits liés

Sachet échantillon plat témoin - simple (sans système de fermeture)

  • ouverture étroite : remplissage compliqué, nécessite de faire très attention aux contaminations croisées (mains, ustensiles de service...)


  • fermeture par lien ou en nouant les liens (peu hermétique)


  • inscription au stylo, au feutre ou collage d’une étiquette


  • avec ou sans zone de traçabilité (suivant marques et modèles)

Bacs de stockage échantillon plat témoin

  • bacs spécifiquement destinés à la conservation des échantillons de plats témoins dans le cadre de la démarche HACCP pour la restauration


  • étiquette de traçabilité intégrée au bac


  • lavable en machine sans altération du marquage


  • polyéthylène haute densité


  • contenance : 3 L
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A voir également dans le dossier : Dossiers thématiques

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