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Utilisation du torchon tissu en cuisine professionnelle

Utilisation du torchon tissu en cuisine professionnelle

Torchon en tissu, torchon non tissé ou torchon à usage unique ?

Quelle est la solution la plus adaptée dans les cuisines professionnelles ?

Risques du torchon en tissu

Le torchon tissu est toléré en cuisine car la réglementation prévoit des obligations de résultats et non de moyens, mais il n'est pas pour autant recommandé. Certes, le torchon en tissu présente une dimension écologique car il n'est pas à usage unique, il peut être lavé et réutilisé.

Cependant, les torchons en tissu peuvent être des véritables viviers pour les bactéries pathogènes. S'ils sont mal utilisés, les torchons sont source de contamination croisée.

Il faut faire attention à ne pas utiliser un torchon en tissu pour essuyer toutes les surfaces : mains, assiettes, ustensiles de cuisine... Cela peut devenir contaminant pour les denrées alimentaires. Les torchons en tissu véhiculent alors une grande quantité de germes.

AFFICHE ADHÉSIVE DE BONNES PRATIQUES D'HYGIÈNE EN CUISINE A4 - MODÈLE À PRÉCISER

AFFICHE ADHÉSIVE DE BONNES PRATIQUES D'HYGIÈNE EN CUISINE A4 - MODÈLE À PRÉCISER

Affiche de bonnes pratiques d’hygiène en cuisine format A4 14 thèmes disponibles : le port de bijoux et accessoires le lavage des mains le rangement des vestiaires si vous êtes malade les contaminations croisées le port du kit visiteur le port des gants le suivi des huiles de friture la ...

AFFICHE ADHÉSIVE DE BONNES PRATIQUES D'HYGIÈNE EN CUISINE A3 - MODÈLE À PRÉCISER

AFFICHE ADHÉSIVE DE BONNES PRATIQUES D'HYGIÈNE EN CUISINE A3 - MODÈLE À PRÉCISER

Affiche de bonnes pratiques d’hygiène en cuisine format A3 14 thèmes disponibles : le port de bijoux et accessoires le lavage des mains le rangement des vestiaires si vous êtes malade les contaminations croisées le port du kit visiteur le port des gants le suivi des huiles de friture la ...

Précautions à prendre en compte pour l'utilisation du torchon en tissu

Un stock important de torchons en tissu est nécessaire car le torchon doit être mis au sale après chaque souillure.

Humide, le torchon est dangereux en cas de contact avec du chaud car il est conducteur. Évitez de sortir les plats du four avec un torchon, une manique est bien plus efficace, elle peut supporter jusqu'à 350 °C et passe au lave-vaisselle. Vous pouvez également utiliser des gants anti-chaleur.

MANIQUES DE PROTECTION À LA CHALEUR 25 x 25 (x 6)

Manique en silicone de protection grand modèle Matériau : Pure silicone liquide LSR, silicone anti-glisse Dimensions L x l x E (mm) : 250 x 250 x 5 Poids brut : 0,148 kg Conforme aux normes EN 420:2003 (exigences générales) et EN 407:2004 (risques thermiques) Utilisable de -60°C à +230°C ...

MANIQUES DE PROTECTION À LA CHALEUR 175 X 175 MM (X 6) - COULEUR À PRÉCISER

MANIQUES DE PROTECTION À LA CHALEUR 175 X 175 MM (X 6) - COULEUR À PRÉCISER

Manique anti-chaleur en silicone anti-glisse Protection à la chaleur jusqu'à 230°C Peut également protéger du froid jusqu'à -60°C Facilement nettoyable elle vous permettra de les inclure rapidement dans votre plan de nettoyage et désinfection Fournies par 6 maniques de même couleur

GANT ANTI-CHALEUR SILICONE (x1 GANT ) 285 MM - COULEUR A PRÉCISER

GANT ANTI-CHALEUR SILICONE (x1 GANT ) 285 MM - COULEUR A PRÉCISER

Gant anti-chaleur en silicone petite taille Protection contre les risques thermiques à une température allant jusqu’à 300°C maximum Type pouce, index et 3 doigts 33 secondes à 350°C Longueur (mm) : 380 Coloris : noir, bleu ou orange Ambidextre Taille unique Conforme selon les normes : EN 388-1121X, EN 407 ...

GANTS ANTI-CHALEUR ARATHERMA FIT POIGNÉE ÉLASTIQUE LONGUEUR 10 CM - TAILLE À PRÉCISER - J@E

Paire de gants de protection anti-chaleur Aratherma Utiles pour la manipulation de pièces chaudes, coupantes, en milieu sec Protection thermique jusqu'à 350° Gant tricoté 100% Kevlar® Longueur du gant : 30 cm Doublé d'un gant tricoté coton Poignet élastique tricoté long (10 cm) Ambidextre EPI de catégorie 2 Dextérité : ...

Les torchons non tissés

Aujourd'hui, il existe de nombreux torchons non tissés très performants pour l'essuyage des surfaces et des mains.

Les torchons non tissés bleus agréés contact alimentaire Sanipousse sont non pelucheux et dotés d'une excellente capacité d'absorption et d'une excellente récupération de la graisse et de la saleté. Leur application est appréciée en cuisine comme en salle.

Contrairement aux torchons en tissu, les torchons non-tissés permettent de garder un milieu stérile tout en restant non allergène.

Les torchons non-tissés peuvent être réutilisés plusieurs fois.

TORCHON NON TISSE BLEU EN ROULEAU (x500 FORMATS À DÉTACHER)

Torchon non tissé bleu en rouleau Très absorbant pour les liquides et les huiles (495%) Réutilisable Composition : 55% Woodpulp, 45% Polyester Non tissé (70 g/m2) 1 pli 500 formats à déchirer de 350 x 350 mm Diamètre : 250 mm Résistance sens traction : 21 kg / 50 mm ...

TORCHON NON TISSÉ BLEU - BOITE DISTRIBUTRICE (x100)

Boîte distributrice de torchons non tissés Très absorbant pour les liquides et les huiles Non pelucheux Réutilisable Très résistant Performant à la chaleur Non tissé (70 g./m2) Composition : 55% Woodpulp, 45% Polyester 100 formats de 50 x 35 cm Dimensions L x l x H (mm) : 270 x ...

TORCHON NON TISSE BLEU PLIAGE ENCHEVÊTRÉ- SACHET (x100)

Torchon de cuisine professionnelle non tissé en sachet Très absorbant (495 %), idéal pour liquides et huiles Composition : 55% Woodpulp, 45% PET Grammage : 68,00 g/m2 1 pli 100 formats enchevêtrés de 500 x 350 mm Perforation / longueur : 500 mm Laize / largeur : 350 mm Résistance ...

SUPPORT DE STOCKAGE MURAL FIL INOX POUR BOITE TORCHON NON TISSÉ RÉFÉRENCE EC95083

Support mural pour boîte distributrice de torchon non tissé bleu Idéal pour ranger vos boîtes distributrice de non tissé bleu facilement, économiquement et sans nids à poussière Permet la visibilité du produit en position horizontale ou verticale Fils en inox Ø (mm) : 5 Qualité alimentaire HxLxP (mm) : 230 ...

DÉROULEUR MURAL INOX SANIFIL® POUR BOBINE D'ESSUIE-MAIN ET TORCHON

Dérouleur mural est un support à fixer au mur permettant d'accueillir les bobines d'essuie-main et torchons Ø (mm) : 8 - fil inox Ø (mm) : 20 - barre centrale amovible en inox Embouts caoutchouc noir Dimensions L x H x P (mm) : 515 x 200 x 240 Dimensions ...

Les torchons à usage unique

Les torchons à usage unique garantissent des conditions d'hygiène optimales et sont très résistants.

Sanipousse propose des torchons de cuisine à usage unique non stériles pour l'essuyage des surfaces.

Grâce à leur texture et à leur souplesse, ils ne rayent pas les surfaces.

Leur utilisation est recommandée s'il y a un manque de personnel pour nettoyer les habits de travail et les torchons.

Ils représentent une solution de facilité pour une hygiène assurée.

TORCHON DE CUISINE VISCOSE À USAGE UNIQUE TRÈS RESISTANT | 330 FORMATS

Torchon de cuisine en viscose très résistant Produit à usage unique, non stérile pour l'essuyage des surfaces Souple & doux, peu pelucheux Usage à sec & humide Bonne élasticité Résiste aux bases & solvants Capacité d’absorption : assure une absorption supérieure à 700 % en moins de 10 secondes Conforme ...