TABLEAU PRESENCE ALLERGENES FORMAT A3
- Tableau format A3 pour indiquer la présence des allergènes
- recto-verso
- Jusqu'à 45 plats contenant des allergènes
- format A3 : 42 x 29,7
- Cartonné 350 g/m2
- Papier gommable
au panier
Avantages
Ce tableau des allergènes est multilingue, il est en français et il inclut aussi la traduction anglaise des allergènes.
Le tableau des allergènes contient des pictogrammes qui permettent une utilisation simplifiée et intuitive.
Le tableau permet aux exploitants de cuisine de respecter l'obligation réglementaire d'affichage de présence de produit (règlement INCO), ingrédient ou auxiliaire technologique pouvant provoquer des allergies ou intolérances selon la liste des 14 familles (Annexe II du règlement UE 1169/2011) : œufs, anhydrique sulfureux (EE20), moutarde, soja, lait, céleri, céréale, arachide, sésame, fruit à coque, poisson, crustacé, mollusque et lupin.
Le tableau est gommable et donc réutilisable, ce qui le rend durable.
Bénéfices
Ce tableau des allergènes réutilisable est un indispensable en restauration car il permet d’indiquer aux consommateurs la présence des allergènes dans les préparations.
Grâce à ce système, vous serez plus serein : l’allergie alimentaire présente des risques sérieux pour la santé. Ce tableau est exposé auprès des consommateurs, cela les rassurera de connaître ces informations.
Le stockage des produits alimentaires pourra être optimisé. Les croisements allergènes pourront être évités entre les produits. Cela permet de diminuer considérablement le risque d’erreur dans les préparations. Remplir le tableau ne sera plus une tâche fastidieuse, mais une partie de plaisir !
Conseils d'utilisation
Pour remplir le tableau des allergènes, il suffit de remplir la date de votre préparation, d’écrire le nom du produit ou le plat contenant des allergènes et de cocher les allergènes présentes dans ce dernier. Gommez les informations du tableau lorsqu’il est complet ou que votre carte évolue afin de pouvoir le réutiliser.
Ce tableau des allergènes est également disponible au format A4.
