COUTEAU PRÉPARATION POISSON MICRODENTS BLEU - 33CM
- Couteau à poisson spécialement adapté pour les collectivités et les écoles hôtelières
- Manche de couleur pour la prévention des contaminations croisées
- Adapté au respect des démarches HACCP
- Lame en acier inoxydable
- Type de lame : lame à soie postiche
- Forme de la lame : large, arrondie à la pointe
- Longueur de la lame : 33 cm
- Épaisseur du dos de la lame : 2,5 mm
- Tranchant microdenté
- Manche en polypropylène
- Manche surmoulé robuste et étanche
- Résiste au lave-vaisselle
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Avantages
Le poisson est un produit qui mérite une attention particulière lors de sa préparation, il doit être manipulé avec délicatesse pour garantir une chair savoureuse aux convives lors de sa dégustation. Le couteau à poisson est conçu spécialement pour détacher la chair du poisson sans l'abîmer.
Ce couteau à poisson permet de trancher et de découper des darnes de gros poissons. Il vous assure une coupe soignée, nette et précise grâce à son crantage spécifique "micro-mixte".
Avec ce couteau à poisson, la coupe se fait en douceur, sans risque de déchiquetage. Des dents plus ou moins profondes sont alternées, ce qui permet de libérer aisément la fibre du poisson tout en préservant le tranchant au contact du plan de travail.
La forme du manche de couteau est ergonomique. Bien tenir son couteau est primordial pour la sécurité de l'utilisateur, ainsi que pour le résultat voulu au niveau de la découpe.
Ce couteau à poisson allie donc puissance et maniabilité.
La lame du couteau professionnel est en acier inoxydable : elle est donc résistante à la corrosion et ne craint pas les chocs.
Optez pour la qualité française en vous équipant de ce couteau professionnel pour la préparation de poisson.
Dans la même gamme, retrouvez le couteau filet de sol 17 cm de longueur, qui permet de lever facilement les filets de poisson.
Bénéfices
Ce couteau vous assure une sécurité optimale grâce à sa forme ergonomique permettant une préhension facilitée.
La taille imposante du couteau à poisson rend la prise en main agréable pour le porteur. Cela a tendance à moins fatiguer la main. C'est donc un accessoire adapté pour diminuer le risque de développement de Troubles Musculo-Squelettiques (TMS) au niveau du poignet.
Conseils d'utilisation
Ce couteau passe au lave-vaisselle.
Afin de prolonger la durée de vie du crantage, il est suggéré de couper les poissons sur une planche à découper en PEBD ou sur une planche en PEHD, mais pas sur une surface dure comme le marbre ou l'inox.
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