COUTEAU SURCLASS À LEVER - FILET SOLE BLEU - 17CM
- Couteau filet de sole spécialement adapté pour les collectivités et les écoles hôtelières
- Manche couleur pour la prévention des contaminations croisées
- Adapté au respect des démarches HACCP
- Lame en acier inoxydable
- Longueur de la lame : 17 cm
- Type de lame : lame à soie postiche
- Forme de la lame : lame souple
- Épaisseur du dos de la lame : 1,3 mm
- Tranchant uni
- Manche en polypropylène bleu surmoulé robuste et étanche
- Résiste au lave-vaisselle
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Avantages
Ce couteau filet de sole permet de lever les filets de poissons. La longueur de la lame du couteau est à adapter à la taille du poisson. Ce couteau professionnel de 17 cm convient parfaitement pour lever des poissons allant jusqu'à 1 ou 2 kg.
Ce couteau de la gamme Surclass a une lame fine et souple qui est très utile pour des découpes fines telles que les tomates, le carpaccio et le foie gras. La lame en acier inoxydable est solide et son aiguisage est durable dans le temps. Le couteau résiste bien à la corrosion et aux chocs.
Le manche du couteau est ergonomique, il s'adapte à toutes les tailles et formes de mains. Le couteau est léger et confortable à l'utilisation.
Le manche surmoulé en polypropylène ne laisse passer aucun liquide, dû à son étanchéité avec la lame du couteau. Cela rend le couteau très hygiénique.
Ce couteau permet de satisfaire les attentes des professionnels de la restauration en terme d'hygiène. Le couteau filet de sole répond aux normes HACCP en vigueur. Le coloris bleu du manche ne passe pas inaperçu, il est possible d'attribuer une fonction spécifique au couteau afin d'éviter les contaminations croisées.
Dans la même gamme, retrouvez le couteau à poisson microdents.
Bénéfices
Avec sa forme ergonomique permettant une préhension facilitée, vous serez serein en utilisant ce couteau. Il vous garantira une sécurité optimale : le risque de se couper sera diminué.
La taille imposante du couteau filet de sole rend la prise en main agréable pour le porteur. Cela permet de moins fatiguer la main. C'est donc un ustensile de cuisine idéal pour diminuer le risque de développement de Troubles Musculo-Squelettiques (TMS) au niveau du poignet.
Conseils d'utilisation
Ce couteau filet de sole professionnel peut être lavé au lave-vaisselle.
Nous vous conseillons d'utiliser une planche en PEHD pour réaliser vos découpes de poisson.
Tout savoir sur les différents types de couteaux en cuisine professionnelle.