
Depuis le 1er Octobre 2012, tout établissement (restauration traditionnelle, cafétéria ou restauration rapide - Loi du 27/10/2010) doit avoir dans son effectif 1 personne pouvant justifier :
- d'une formation en matière d'hygiène conforme à l'AM du 5/11/2011,
- d'une expérience supérieure à 3 ans comme gestionnaire ou exploitant d'une entreprise du secteur alimentaire,
- d'un diplôme listé dans l'arrêté du 25/11/2011 obtenu après le 1/1/2006.
C'est pourquoi, Sanipousse vous présente une solution optimale pour progresser vers une meilleure maîtrise sanitaire :
- Examen approfondi des points clefs de maîtrise sanitaire
- Contrôle des températures, des huiles et de la désinfection
- Restitution immédiate
- Définition des axes de progrès et du calendrier de suivi optionnel
3 bonnes raisons de se fier à l'expertise d'audit et de formation Saniexpert :
- Une expertise reconnue :
- - Sanipousse est depuis 25 ans une référence en traçabilité, hygiène et désinfection
- - Sanipousse est le partenaire hygiène des plus grandes fédérations professionnelles et des plus grands groupes de restauration
- Une prestation personnalisée :
- - les audits Saniexpert sont adaptés à chaque type d'établissement
- - ils sont fondés sur la compréhension fine du fonctionnement de l'établissement et de ses particularités
- - ils portent sur le respect des BPH, le fonctionnement du système HACCP, la gestion des déchets ou sur une mise en situation d'alerte sanitaire
- Un suivi opérationnel:
- - les audits Saniexpert permettent la définition d'axes de progrès accompagnés de propositions d'actions réalistes
- - ils font l'objet d'une restitution en fin d'audit permettant la prise en compte immédiates des non conformités majeures
- - les actions de progrès peuvent porter sur l'ensemble des besoins de l'établissement (HACCP, formations, suivi de contrôle...) ou être ciblées sur un point particulier
Faire appel à Saniexpert c'est bénéficier d'audits, de formations, d'un accompagnement de mise en place de votre P.M.S. afin de :

- Vous inscrire dans une démarche de progrès (un discours simple, réaliste, illustré et proposant des solutions)
- Fédérer votre personnel et gérer votre budget (des visuels concrets de votre établissement, un plan d’actions de progrès tenant compte de votre budget)
- Répondre aux problématiques propres à votre métier (par exemple, modules ASH en EHPAD)
- Vous faire accompagner par des spécialistes (microbiologie, restauration collective, restauration commerciale, haute gastronomie, directives DDPP …)
- Vous mettre en relation avec une assistance juridique en cas de besoin