ÉCHANTILLON TÉMOIN BOÎTE XL SPÉCIALE TRAÇABILITÉ | CARTON DE 200
- Barquette échantillon témoin grande contenance idéale pour conserver un échantillon des aliments servis à fournir aux laboratoires d'analyse en cas de suspicion d'intoxication alimentaire
- Boîte étanche, résistante et agréée contact alimentaire
- Couvercle solidaire muni d’une charnière auto-sécable et pré rempli pour l'identification du prélèvement
- Composition : polystyrène vierge monomatière 100% recyclable
- Couleur : Bleue
- Capacité unitaire : 33 cl permet de conserver jusqu'à 300 g de matière, largement plus que les 80 à 100g réglementaires
- LxlxH (mm) : 92 x 146 x 56
- Conditionnement : carton de 200 boîtes (2 sachets de 100)
Pour en savoir plus sur vos obligations en matière de réalisation de plat témoin et sur les solutions Sanipousse pour l'organisation de plat témoin
au panier
NATHALIE B
Publié le 08/03/2022 à 10h08 (Date de commande : 28/02/2022 à 10h10)convient parfaitement pour notre établissement
Avantages
Plus qu'une boîte, le système SANIPOUSSE est une organisation complète garantissant le bon suivi et donc la
traçabilité de chaque plat témoin dans votre cuisine. Cet
ensemble de produits forme un système modulable, s’adaptant à tous les types d’établissements et de menus servis. Il
est utilisé dans les cuisines
centrales, cuisines
sur place, restaurants
d’entreprise et restaurants du personnel, crèches
et maisons d’assistants maternels, maisons
de retraite...etc
Sa grande capacité répond aux demandes de certains cuisiniers ou services régionaux de la DDCSPP qui demandent parfois d’aller plus
loin que la norme en conservant jusqu’à 250 g de matière. Ce système de conservation d'échantillon témoin
est votre assurance tous risques en cas de contrôle.
La boîte XL BO33 vous garantie :
- un remplissage aisé grâce à son ouverture large
- facile à identifier par :
- sa couleur réservée à l’agroalimentaire
- un emplacement lisse en façade permettant de coller l’étiquette de traçabilité Easydate et de la visualiser dans le module rapidement si tous les prélèvements ont bien été effectués
- un couvercle prévu pour recevoir l’identification directement avec un stylo bille ou pour recevoir une étiquette d’identification (réf. E311) - une meilleure organisation que des sachets en vrac dans un bac
Bénéfices
Grâce à ce système SANIPOUSSE :
- SOYEZ SEREIN :
- avec l'organisation des plats témoins SANIPOUSSE, vous avez un échantillon fiable à produire aux services de contrôle en cas de suspicion de TIAC (Toxi Infection Alimentaire Collective)
- vous respectez la réglementation et travaillez donc plus facilement avec les services vétérinaires ( DDCSPP )
- vous fiabilisez et harmonisez le fonctionnement au sein de votre équipe, ce qui facilite l'application du Plan de Maitrise Sanitaire et améliore l'ambiance en cuisine professionnelle
Conseils d'utilisation
Stockage des échantillons témoins:
Chaque échantillon doit être clairement identifié, conservé individuellement, au moins 5 jours au froid positif (0 à +4°C)
Pour que vos barquettes témoins BO33 soient bien rangées, l'idéal est d'intégrer ces boîtes échantillons dans un module de rangement M330
Les boîtes témoins SANIPOUSSE BO33 peuvent-elles être lavées ?
Les barquettes témoins supporteront la chaleur de votre lave-vaisselle professionnel. En revanche, il est important de connaître l'objectif de cette action.
Si c'est une question d'environnement, d'écologie :
- Sachez que les boîtes pour plat témoin BO33 sont en mono-matière (PS) et qu'elles sont donc parfaitement recyclables. En France, elles vont dans la poubelle jaune pour être ensuite recyclées
- Si vous souhaitez les laver pour les réutiliser, vous perdez la certitude que les barquettes soient totalement exemptes de germes. Vous risquez d'avoir un plat témoin qui ne soit pas fidèle à ce que vous avez servi. Les BO33 sont fabriquées en environnement certifié ce qui est une garantie pour vous et ce qui n'est pas le cas de votre plonge en cuisine
- Idéalement, il faudrait appliquer une solution désinfectante (type Sanibruiz) sur chaque contenant témoin avant réutilisation pour garantir une parfaite désinfection
Le meilleur compromis actuel sécurité alimentaire / écologie est le plastique mono-matière car il garantit la stabilité dans le temps des échantillons témoins et il est très simple à recycler. C'est la raison pour laquelle Sanipousse propose cette solution. C'est aussi la raison pour laquelle les boîtes échantillon témoin sont autorisées par la loi Égalim et ne font pas partie des articles à usage unique actuellement interdits. Si des évolutions de matière devaient apparaître prochainement, SANIPOUSSE, spécialiste de l'organisation des plats témoins depuis plus de 35 ans, se fera un plaisir de vous en informer
Si c'est une question d'économies :
- Les éléments ci-dessus démontrent à quel point le lavage va prendre du temps
- Vous pouvez également intégrer le fait qu'il est compliqué de laver les boîtes plat témoin car ce sont des pièces très légères qui vont voler à l'intérieur du lave-vaisselle
- Enfin, le séchage est délicat car chaque élément doit être disposé à l'envers, de manière à éviter toute eau stagnante pouvant faciliter le développement de bactéries
L'ensemble de ces manipulations représente un coût en eau + en personnel + en détergeant + en désinfectant qui est bien supérieur au coût de renouvellement
