ARMOIRE DE STÉRILISATION POUR 20 COUTEAUX ET USTENSILES
- Armoire pour 20 couteaux et ustensiles garantissant la stérilisation des couteaux et ustensiles par rayonnement UV
- Construction en acier inoxydable alimentaire
- Bords verticaux rayonnés
- Dessus et intérieur pentés
- Porte plexiglas transparente épaisseur 5 mm rayonnée avec fermeture magnétique
- Maintien des couteaux lames vers le haut, manches en appui contre l’arrêtoir en partie inférieure
- Minuterie basse réglable de 0 à 2 heures
- Sécurité : interruption du tube à l’ouverture de la porte (la minuterie reste active)
- Tension nominale : 230V 1N~
- Fréquence : 50 Hz
- Puissance absorbée : 15 W
- Classe de l’appareil : 1
- Indice de protection : IP24
- Durée de vie des lampes 15W : 7500 heures
- Longueur du cordon d’alimentation : 1,20m
- Poids : 12,5 kg
- Dimensions L x l x H (mm) : 575 x 160 x 600
- Dimensions hors tout L x l x H, (mm) : 600 x 185 x 600
- Matériel conforme à la norme NF EN 60335-1
- Existe avec fermeture à clé (réf. AS1523)
Comment fixer le support au mur ?
- Avec des vis inox
- En option : avec 25 bandes adhésives déjà posées à ajouter à votre panier
au panier
Avantages de l'armoire de stérilisation à grille
Cette armoire de stérilisation garantit l’hygiène au sein des cuisines professionnelles en plusieurs points :
- L’émission des rayons UV par les tubes se trouvant à l’intérieur de l’appareil permet de stériliser les bactéries sur les couteaux et ustensiles.
- L'armoire UV étant à fond plein, cela évite toute rétention d'eau.
- La grille inox est amovible et peut passer au lave-vaisselle. Le nettoyage de l’intérieur de l’armoire est facilité.
- Le dessus de l'armoire étant incliné, il évite que la poussière s'installe ou que des objets soit posés par dessus.
Cette grille inox permet de maintenir les couteaux et des ustensiles droits. Ceci optimise l'efficacité des rayons UV sur toute la surface de ces derniers.
Bénéfices
Votre équipe appréciera les moyens mis en place pour faciliter l'applications des bonnes pratiques d'hygiène (BPH).
Cela permet d'intégrer un moyen de maitrise pour votre plan HACCP.
Conseils d'utilisation
Cette armoire de stérilisation doit être fixée à un mur par deux vis.
Pour mettre en place les couteaux, placez-les entre les fils en acier inoxydable, le fil du couteau côté extérieur de l'armoire et le manche contre le retour bas du panier.
Refermez ensuite correctement la porte. Réglez la minuterie en position maximale (2 heures) pour garantir une stérilisation optimale des couteaux.
Quand la porte est ouverte en cours d'utilisation, l'appareil s'arrête automatiquement, mais la minuterie continue de fonctionner. Quand la porte est refermée, l'appareil reprend automatiquement la stérilisation pour la durée restante de la minuterie.
Afin de conserver au maximum l'aspect de l'inox et d'éviter les risques d'oxydation, il est très vivement recommandé de nettoyer l'appareil régulièrement. Avant toute intervention ou opération de nettoyage au niveau d'organes électriques, mettez l'appareil hors tension.
Portez des gants appropriés lors de ces opérations de nettoyage.
Vous pouvez nettoyer l'armoire avec des détergents non javellisés (lessive en poudre, détergents alcalins et savons liquides), avec des dégraissants pour vitrages et avec de l'eau (chaude ou froide).
