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TEST DE DÉGRADATION D'HUILE DE FRITURE PAR LES COMPOSÉS POLAIRES (x10)

Référence : TR1930
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TEST DE DÉGRADATION D'HUILE DE FRITURE PAR LES COMPOSÉS POLAIRES (x10)
  • Mélange de réactifs chimiques pour l’évaluation des composés polaires cumulés pendant le processus de friture
  • 10 tubes en polypropylène de 5ml
  • 2 soutiens anti-brûlure et pipette d'aspiration
  • Table des couleurs
  • Notice d'utilisation avec table de contrôle de l'huile
  • Dimensions du tube ØxH (mm) : 16 x 60
  • Point de fusion approximativement à 60 °C
  • Couleur pour la concentration de composés polaires jusqu'à 5% : Bleu clair
  • Couleur pour la concentration de composés polaires de 6 à 12 % : Bleu verdâtre
  • Couleur pour la concentration de composés polaires de 13 à 16% : Vert foncé
  • Couleur pour la concentration de composés polaires de 17 à 23% : Vert bouteille
  • Couleur pour la concentration de composés polaires supérieure ou égale à 24 % : Vert brunâtre
Ce produit est définitivement indisponible, vous pouvez en remplacement
Descriptif
Produits complémentaires
Caractéristiques
Documentation

Avantages

du test de dégradation d'huile de friture

Ce test est simple et rapide. Il permet d'analyser l'état de l'huile de friture et savoir s'il faut la changer.

Le dispositif peut être utilisé par un personnel non formé aux pratiques des laboratoires (établissements de restauration hors foyer, industrie agroalimentaire...) : les bonnes pratiques d'hygiène seront plus faciles à intégrer au sein de l'équipe.

Pour un test encore plus simple et plus fiable, optez pour le test d'huile de friture pour analyse de dégradation Testuil.

Bénéfices

du test de dégradation d'huile de friture

Grâce à ce test d'huile de friture, vous serez plus serein : la santé de vos consommateurs dépend du contrôle régulier de vos huiles de friture. En effectuant régulièrement ce test de dégradation par les composés polaires, il n'en sera que mieux pour vos convives. Vous serez en conformité avec la réglementation sur les composés polaires (Décret n° 2008-184 du 26/02/2008), ce qui rendra plus simple les visites des services vétérinaires.

Conseils d'utilisation

du test de dégradation d'huile de friture

Instructions d'utilisation : 

  1. Débouchez le tube contenant le réactif chimique
  2. Placez le tube sur l'appui anti-brûlure
  3. Remplissez d'huile chaude (entre 60 °C et 80 °C) jusqu'à la limite inférieure de l'étiquette du tube (si l'huile n'est pas assez chaude pour dissoudre le réactif, fermez le tube puis placez-le sous un robinet d'eau chaude jusqu'à la dissolution complète du réactif)
  4. Mélangez jusqu'à former une solution uniforme. Attendez plus ou moins 2 minutes
  5. En gardant le tube en position verticale, tournez-le vers une source lumineuse et comparez la couleur obtenue à celle de la table des couleurs
  6. À la fin de la réaction, le mélange se solidifie. Maintenez les tubes à l'abri de la lumière directe ou de la chaleur
  7. Le résultat des tests est stable pendant plusieurs mois et peut servir comme registre.


Mesures de sécurité : 

Évitez le contact avec la peau et les yeux. En cas de contact avec les yeux, rincez immédiatement et abondamment avec de l'eau et cherchez le conseil d'un médecin. 

Conservez le produit hors de portée des enfants.

Ouvrez et manipulez le tube avec soin.

IMPORTANT : En cas de doute ou de persistance des symptômes, veuillez consulter votre médecin. 


Conditions de stockage :

Ce produit doit être stocké entre 5 et 20 °C à l'abri de la lumière.

Descriptif
Produits complémentaires
Caractéristiques
Documentation
Descriptif
Produits complémentaires
Caractéristiques
Documentation
D.L.U.
De 6 à 15 mois
Origine
PORTUGAL
Poids net (kg)
0.050
Poids brut (kg)
0.100
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