MOUSSE ADHÉSIVE LARGEUR 20 MM POUR CUISSON SOUS VIDE ROULEAU DE 3 MÈTRES
- Mousse adhésive pour cuisson sous vide
- Rouleau de mousse de 3 m et de 20 mm de large
- Permet de conserver l'étanchéité du produit au moment d'un prélèvement ou d'une prise de température
- Usage : cuisine et agroalimentaire
au panier
Avantages mousse autocollante cuisson sous vide
Cette mousse autocollante est très utile au moment de la cuisson des aliments sous vide. Elle permet de faire pénétrer une sonde aiguille d'un thermomètre dans un sac sous vide tout en préservant une herméticité optimale.
La mousse adhésive est ainsi utilisée pour relever la température dans un sac sous vide, mais aussi pour y prélever des échantillons. Après que la sonde a été retirée, le sac sous vide reste parfaitement hermétique et intact grâce à la mousse.
En perçant le sac au travers de la mousse, cela permet d'éviter l'entrée d'oxygène dans le sac. Le trou laissé par la sonde est recouvert par les microalvéoles de la mousse adhésive qui se referment une fois que l'opération est terminée. Cette mousse est très simple d'utilisation.
Utilisez un thermomètre avec sonde à aiguille tel que la référence TR1TH32N pour mesurer la température des aliments lors de la cuisson sous vide.
Bénéfices mousse cuisson sous vide professionnelle
Cette bande de mousse adhésive vous rendra plus serein, car elle vous permettra de garantir une cuisson idéale de vos aliments sous vide sans laisser l'oxygène entrer en refermant hermétiquement le sac. Vos aliments seront bien cuits et vos convives pourront grandement les apprécier au moment de la dégustation !
Conseils d'utilisation bande mousse adhésive cuisson sous vide
Coupez un morceau de mousse cuisson sous vide et collez ce morceau adhésif sur un support bien sec et non gras.
Utilisez des bouts de mousse d'au moins 5 cm pour avoir une surface collante suffisamment importante.
Attendez plusieurs minutes après le collage avant de plonger le sac dans l'eau bouillante.
Pour plus de sécurité, ajoutez des élastiques supplémentaires pour le maintien.
Pour la sonde de cuisson, la mousse adhésive est vivement recommandée.
