COUTEAU SURCLASS DÉSOSSEUR ROUGE - 13CM
- Couteau à désosser rouge spécialement adapté pour les collectivités et les écoles hôtelières
- Adapté au respect des démarches HACCP
- Lame en inox
- Norme lame : 3Cr14
- Dureté Hrc : 52 Hrc
- Process lame : Lame découpée
- Type lame : Lame à soie postiche
- Forme lame : Étroite usée, dos droit
- Longueur lame : 130 mm
- Épaisseur dos lame : 2 mm
- Tranchant : Uni
- Marquage lame : Marque électrolytique
- Manche rouge surmoulé en polypropylène
- Pas de marquage manche
- Résiste au lave-vaisselle
- Garanti à vie (sous réserve d'une utilisation normale du couteau)
- Dimensions L x l x E (mm) : 263 x 39 x 24
- Poids : 95 g
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Avantages couteau à saigner
Ce couteau à désosser est spécialement adapté pour le désossage et la découpe de la viande. C'est un outil polyvalent indispensable pour les professionnels de la boucherie et de la charcuterie. Il permet de désosser facilement les volailles, les viandes crues, les épaules, les cuisses, les gibiers, etc. Le couteau désosseur facilite également la suppression de la graisse et des nerfs, ainsi que le dépeçage de la viande.
Le couteau à saigner est équipé d'une lame en acier inoxydable de qualité professionnelle qui assure un tranchant durable et une grande résistance à la corrosion.
Son manche ergonomique permet une prise en main confortable et assure une sécurité maximale.
La couleur rouge du manche indique son usage exclusif pour la viande. Le manche couleur est utile pour la prévention des contaminations croisées. Le couteau est conforme aux normes HACCP.
Cet outil professionnel est facile à entretenir et convient parfaitement à un usage intensif dans des environnements humides et salés.
Le couteau désosseur Surclass est disponible en deux tailles : 13 cm, mais également en 14 cm de longueur.
Bénéfices couteau HACCP
Grâce à sa prise en main optimisée, ce couteau vous permet de travailler en toute sécurité et de réduire considérablement les risques d'accidents du travail. Sa taille imposante offre une préhension confortable qui permet de travailler sans fatigue excessive de la main, réduisant ainsi le risque de développer des Troubles Musculosquelettiques (TMS) au niveau du poignet. En choisissant ce couteau désosseur, vous optez pour un couteau ergonomique qui favorise votre bien-être physique et votre productivité.
Conseils d'utilisation couteau école hôtelière
Ce couteau passe au lave-vaisselle.
Pour réaliser vos découpes de viande en toute sécurité et hygiène, il est recommandé d'utiliser une planche en PEHD dédiée à cet usage. Vous pouvez choisir une planche de couleur correspondant à celle de votre couteau pour éviter les contaminations croisées et assurer une sécurité alimentaire optimale.
Nous disposons d'un large choix de couteaux professionnels : découvrez notamment le couteau éminceur et le couteau éplucheur.
