PLAQUE EUTECTIQUE CHAUDE +75°C - GN1/1
- Accumulateur de chaud GN 1/1 +75 °C
- Plaque assurant un apport de chaud pendant une liaison chaude pour toute la durée de votre transport
- Idéal pour le transport isotherme dans les secteurs de l'hôtellerie et de la restauration professionnelle
- Qualité alimentaire
- Produit intérieur non toxique
- Dimensions (Lxl) : 530 x 325
- Épaisseur : 30mm
- Poids : 4 Kg
- Doit être montée en température avant usage en four mixte vapeur ou bain Marie
- Équipé d'une poignée ergonomique
- Soudure par ultrasons
- En polyéthylène haute densité
- Excellente étanchéité
au panier
Avantages de l'accumulateur de chaud
Cette plaque eutectique chaude a une haute performance en stabilisation thermique.
Son étanchéité est parfaite grâce à sa soudure par ultrasons.
La plaque est très robuste grâce à ses coins renforcés et ses points d'ancrage.
Cette plaque peut être placée dans un container isotherme et notamment dans ce container isotherme léger.
Bénéfices
Grâce à cette plaque eutectique chaude, vous pouvez transporter sereinement vos denrées alimentaires en étant assuré de pouvoir les garder au chaud.
Conseils d'utilisation
Mode d’emploi :
Pour monter la plaque eutectique chaude en température, vous avez 2 possibilités :
- Four mix à vapeur (35 minutes maximum)
- Bain-marie
Positionnez le thermostat à 75°C maximum.
Placez ensuite la plaque eutectique à l’horizontal sur une plaque métallique sans contact direct avec la source de chaleur.
Mettez en chauffe pendant 35 minutes maximum.
À la sortie du four, manipulez la plaque délicatement en vous munissant de gants thermiques.
Contrôlez le bon aspect de la plaque avant de l’insérer dans votre container isotherme.
Précautions d’emploi :
Attention au risque de brûlure.
Avant chaque manipulation, il est indispensable de porter gants thermiques, lunettes et blouse de protection.
Toujours maintenir la plaque avec le bouchon vers le haut et les bras tendus distants du visage.
Une fois en température la plaque devient fragile à la manipulation.
Nous vous conseillons de procéder à un roulement dans l’utilisation des plaques.
Ne jamais laver la plaque au lave-vaisselle (utiliser l’eau tiède et du savon liquide).
Ne jamais utiliser le mode grill ou flamme pour mettre en température la plaque.
Ne jamais placer la plaque directement au contact de la source de chaleur.