ÉTUVE MICROBIOLOGIQUE POUR CONTRÔLE DE SURFACE EN KIT AVEC COUVERCLE & POSITIONNEUR DE02
- Étuve microbiologique régulée à 37°C pour mise en culture des SANITEST®
- Tests non fournis
- Conçue pour fonctionner à une température du local d’environ 20°C
- Fournie avec couvercle transparent pour lecture directe du changement de couleur éventuel des auto-contrôles de surfaces Sanitest (après 16h d'incubation)
- Volume utile : 3 litres
- LxlxH (mm) : 230 x 230 x 150 - extérieures
- LxlxH (mm) : 180 x 180 x 90 - intérieures
- Poids (Kg) : 1,5
- Puissance : 25W, 220V
- Fournie avec positionneur permettant de stocker les sanitests dans l’étuve
- fil epoxy blanc
- 12 traverses Ø 3 mm soit une capacité de 11 tests
- 2 pieds Ø 4 mm
- LxlxH (mm) : 170 x 164 x 56
au panier
Avantages étuve SANITEST®
Cette étuve microbiologique autorégulée à 37°C vous permet de
compléter votre gamme SANITEST® afin d'assurer une température idéale et
régulée d'incubation de vos contrôles de surface. Les tests visibles dans les photos et vidéos ne sont pas fournis avec cette référence. Vous pouvez vous procurer à part les 4 boîtes de 15 Sanitest par type de germes, le carton de 60 tests de germes totaux, le carton de 30 tests germes totaux et 30 coliformes et le carton de 4 boîtes de 15 Sanitest à panacher.
SANITEST® est LE test microbiologique le plus simple du marché. De plus, il est sécurisé et intuitif. Le changement de couleur de la gélose permet de de comprendre facilement son fonctionnement et sa lecture. L’écouvillon du SANITEST® permet la mise en évidence de biofilms car il est légèrement abrasif.
C'est l'assurance que vos préparations s’effectuent
dans de bonnes conditions d'hygiènes afin de limiter l’apport bactérien. Ils
sont inscrits dans le « Paquet hygiène » et doivent être réalisés
régulièrement. Leurs résultats doivent être consignés dans le P.M.S. (Plan de
Maîtrise Sanitaire). Les analyses de surfaces permettent d'augmenter la
fréquence des vérifications et l'implication de l'équipe de cuisine.
Pour en savoir plus sur les auto-contrôles des surfaces, matériels & mains en restauration.
Bénéfices étuve microbiologique
L'utilisation de cette étuve pour les contrôles microbiologiques de vos surfaces garantit un environnement propre pour vos préparations culinaires en limitant la présence de bactéries. Les contrôles de surface font partie d'un ensemble de mesures visant à assurer une hygiène optimale et doivent être régulièrement effectués. Les résultats de ces tests sont consignés dans le Plan de Maîtrise Sanitaire pour une traçabilité des vérifications. Ce processus permet une fréquence accrue de contrôle et une participation active de l'équipe de cuisine.
Conseils d'utilisation étuve contrôle des surfaces
Le voyant rouge allumé indique que l’étuve est en phase de chauffe. Il s’éteint lorsque la température maximale est atteinte puis se rallumera quand la température sera descendue à son minimum
Réglage de la température de l’étuve (si température du local différente de 20°C) :
- température inférieure à 20°C : tourner le potentiomètre dans le sens des aiguilles d’une montre (de l’ordre de 1 ou 2 mm)
- température supérieure à 20°C : tourner le potentiomètre dans le sens inverse des aiguilles d’une montre.
Pour affiner votre réglage, placer un thermomètre dans l’étuve afin de vérifier que celle-ci atteint 37°C lorsque le voyant rouge s’éteint
Attention à ne pas mettre d’eau dans l’étuve
